达美乐披萨终于推出芝心披萨以对抗竞争对手
达美乐披萨终于在周一推出了自己的芝心披萨产品 ，旨在赢得那些愿意为昂贵的定制披萨花更多钱的顾客 。
30 年前 ，百胜餐饮集团旗下的必胜客推出了芝心披萨，并以唐纳德・特朗普为主角拍摄了电视广告来进行营销 。随着时间的推移 ，竞争对手棒约翰和小凯撒最终也推出了自己的芝心披萨产品。而特朗普也从推销披萨变成了入主白宫 。
一代又一代的消费者伴随着芝心披萨长大 ，其中包括日益重要的 Z 世代食客，他们现在正步入职场，开始自己购买披萨 。对于美国顶级披萨连锁店达美乐来说 ，增加芝心披萨这一产品对于其与竞争对手必胜客和棒约翰竞争至关重要 ，尽管这两家对手在最近几个季度已经将部分市场份额让给了达美乐，但仍在抢走达美乐的顾客。
达美乐首席营销官凯特・特朗布尔表示：“每年有近 1300 万达美乐的顾客从我们的竞争对手那里购买芝心披萨 ，这些本来是我们的顾客 ，却因为我们是唯一一家不提供芝心披萨的全国性披萨品牌而流失。”
据特朗布尔称，达美乐花了很长时间才推出芝心披萨 ，以至于对其顾客的一项调查发现 ，73% 的顾客已经认为该连锁店的菜单上有这一产品 。
但在周一，一切都改变了 ，达美乐推出了其帕玛森芝士芝心披萨 。这一菜品包含在该披萨连锁店 9.99 美元的外带套餐中。
据特朗布尔说 ，当必胜客最初推出芝心披萨时，达美乐认为这一菜品是个噱头 。此外 ，该公司还听说芝心披萨会造成制作瓶颈 ，减慢服务速度，导致顾客和员工都不满意 。
但在更多全国性竞争对手效仿必胜客推出芝心披萨后，达美乐的看法发生了改变。该连锁店在 2022 年承诺推出自己的芝心披萨产品 ，当时在新冠疫情引发的披萨热潮过后 ，其销售额正处于下滑状态 。
特朗布尔说：“这是公司历史上历时最长的研发项目之一 。 ”
这一过程始于广泛的市场调研。调研结果显示，购买芝心披萨的顾客往往更频繁地购买披萨 ，而且每次消费金额也更高 。
在达美乐最终确定其帕玛森芝士芝心披萨的配方之前 ，进行了 8 次可能的尝试，最终的配方采用了马苏里拉奶酪 ，上面撒上大蒜调味料和少许帕玛森芝士 。
与此同时 ，达美乐一直在改善其餐厅的整体运营，对全系统的员工进行制作饼皮的再培训 ，并向餐厅推出了定制的面团旋转器。特朗布尔表示 ，如果这家披萨连锁店没有提高厨房的效率，就不可能推出芝心披萨 。
在推出帕玛森芝士芝心披萨之前 ，这家披萨连锁店花了 12 周时间对加盟商和 7000 家门店进行了如何正确制作该产品的培训 。
特朗布尔说：“在花了三年时间后 ，我们不会让任何事情留有意外。 ”
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